Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2016 du château Gilles Blanchet est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques des terroirs argilo-calcaires de la région de Pouilly. Le domaine, en reconversion vers des pratiques viticoles durables, utilise des techniques de vinification soignées, favorisant l’expression pure du fruit et des notes fumées, d’où son nom. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre une palette aromatique unique, tout en s’appuyant sur une riche tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, misez sur des plats raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront ses arômes marins. Vous pouvez également privilégier des mets régionaux comme le crottin de Chavignol ou une volaille sauce citronnée, afin de faire ressortir la vivacité et les notes herbacées du vin. Ces accords permettront d’établir une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée, puis respirez les arômes délicats qui émanent du verre. Enfin, prenez une gorgée pour savourer les nuances de fruits et de minéraux qui se dessinent à chaque dégustation. Appréciez-le dans un verre à vin blanc pour en sublimer les arômes.
