Avis Viniou
Ce Pouilly-fumé 2020, produit par le domaine Gilles Blanchet, est un vin blanc d'exception, emblématique de la Vallée de la Loire. Cette appellation est principalement élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère à ce vin des arômes subtils de fruits frais, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique. Les conditions climatiques de la région, avec des étés chauds et des hivers frais, ainsi que le sol calcaire et argileux, apportent une grande complexité au vin. Le domaine Gilles Blanchet, reconnu pour son savoir-faire, s’inscrit dans une tradition viticole respectueuse de l’environnement, alliant techniques modernes et pratiques traditionnelles.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coques, qui mettront en avant la fraîcheur et la vivacité du vin. Une assiette de fromage de chèvre, typique de la région, ou des poissons grillés à la plancha feront également de belles alliances. Les plats régionaux comme la fameuse tarte Tatin de tomates, enrichie d'herbes aromatiques, apporteront une belle harmonie gustative, tout en soulignant le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour saisir l’intensité de ses arômes. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de savourer ses saveurs, notant la finesse et la longueur en bouche. Cette méthode vous permettra d’apprécier toutes les nuances et la typicité de ce vin exceptionnel.
