Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région:
La Cuvée Quarts de Chaume 2018 du Domaine Belargus est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Chaume, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes intenses et sa capacité à produire des vins de grande complexité et de long vieillissement. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des conditions idéales pour une grande concentration aromatique. Le terroir unique de Quarts de Chaume, caractérisé par des sols schisteux et une exposition sud, confère au vin une minéralité remarquable. Les techniques de vinification utilisées mettent en balance tradition et innovation, avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines pour accentuer la texture et la richesse du vin.
La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, ses sols divers et son riche patrimoine culturel. L’Anjou-Saumur se distingue par sa diversité géologique, allant des sols calcaires aux schistes, contribuant à une palette aromatique très variée. Le Domaine Belargus, bien établi et respecté, incarne la tradition viticole de la région tout en adoptant des pratiques viticoles modernes et durables pour produire des vins de grande qualité.
Suggestions d'Accords Mets-Vins:
Le Cuvée Quarts de Chaume 2018 est un vin demi-sec qui se mariera merveilleusement avec des plats raffinés. En entrée, envisagez des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres gratinées. Pour le plat principal, des volailles rôties avec une sauce à la crème et aux champignons ou un risotto aux fruits de mer seraient de parfaites harmonies. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi que les desserts à base de fruits, tels qu’une tarte tatin ou un sabayon aux poires, magnifieront également ses arômes.
Conseils de Dégustation:
Pour une dégustation optimale, servez ce Quarts de Chaume à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur dorée aux reflets chatoyants, puis humez pour découvrir des arômes de fruits confits, d'acacia et de miel, accompagnés de nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre douceur et vivacité, et savourez sa texture veloutée et sa longue finale.
Profitez pleinement de cette merveilleuse cuvée qui saura évoluer admirablement avec le temps.
