Vin Saint-nicolas-de-bourgueil Fruits Rouges - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Description

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du Château Fruits Rouges est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir de vignes anciennes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité remarquables. Le cépage utilisé est principalement le Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable avec une combinaison de soleil et de pluie douce, idéal pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle, combinée à un terroir riche en sols sableux et graveleux, donne un vin élégant avec des notes prononcées de fruits rouges et une légère minéralité. Le domaine viticole Fruits Rouges a une longue histoire de production de vins de qualité, et sa réputation repose sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification méticuleuse.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la structure de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2020, nous vous recommandons des plats comme un carré d'agneau grillé, un magret de canard aux cerises ou encore une joue de bœuf braisée. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin se marient également bien avec des plats de la région, tels que le rillettes de Tours, le sandre au beurre blanc, et les champignons farcis. Pour les amateurs de fromages, un crottin de Chavignol affinera encore plus l'expérience gustative.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier au mieux ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mêlés à des nuances herbacées et terreuses. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fins qui promettent une belle longévité. Le cycle de vieillissement de ce vin se répartit comme suit :

L'apogée de ce vin sera atteinte en 2028, moment où ses arômes et sa structure seront à leur sommet.