Vin Saint-nicolas-de-bourgueil Château de Grosbois - Les silices - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Silices" 2022 du Château de Grosbois est un magnifique représentant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols riches en silex, apporte une minéralité particulière au vin. Les techniques de vinification utilisées au Château de Grosbois mettent en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins. Fondé au XIXe siècle, le domaine jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la "Cuvée Les Silices" 2022, je vous conseille des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Optez pour un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce au vin rouge. Les légumes grillés et les gratins dauphinois se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un plat de charcuteries tourangelles ou un fromage de chèvre, comme le Saint-Maure-de-Touraine, afin de révéler toute la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Silices" 2022 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante et profonde du vin. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, la structure tannique et les saveurs fruitées persistantes. Ce vin gagnera en complexité avec le temps, mais il est également très séduisant dans sa jeunesse.