Vin Sancerre Domaine de la Perrière - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Sancerre rouge du Domaine de la Perrière, millésime 2016. Provenant de la sous-région Les vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, bien que le mélange ne soit pas précisé. Le terroir de Sancerre est caractérisé par des sols calcaires et silex, conférant au vin une minéralité unique et une belle fraîcheur. Le millésime 2016, ayant bénéficié d'un climat favorable avec une maturité optimale des raisins, offre des vins de grande qualité. Le Domaine de la Perrière est renommé pour son savoir-faire ancestral et sa précision dans les techniques de vinification, ayant su capter l'essence même du terroir sancerrois.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes, ou des plats délicats comme un filet mignon de porc. Les arômes subtils et la finesse de ce vin s’associeront également bien avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Pour une expérience régionale authentique, essayez des plats à base de fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol, qui est une spécialité du terroir sancerrois.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis brillant. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et une légère note minérale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tannins fins et sa longueur en bouche. Prenez le temps d’apprécier chaque nuance, car ce vin dévoile sa complexité à chaque gorgée.