Vin Sancerre Serge Laloue - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 du domaine Serge Laloue est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette appellation. Les sols calcaires et silex offrent une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification permettent d'extraire des arômes floraux et d'agrumes avec une belle complexité. La région de Sancerre bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques, favorable à la maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Serge Laloue possède une longue tradition de viticulture, connue pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour sublimer ce Sancerre, je recommande de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, dont la salinité complémente merveilleusement la minéralité du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, offriront une harmonie parfaite avec les notes d’agrumes et de fleurs blanches. Les plats à base de poisson grillé, comme un filet de bar avec une sauce au citron, mettront en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa couleur pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de pamplemousse, de fleur de sureau et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, avec une finale longue et élégante. Ce Sancerre 2022 est un vin à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.