Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Florès" 2021 produit par le domaine Vincent Pinard est une véritable expression de son terroir et témoigne du savoir-faire de vignerons passionnés. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2021, marqué par une climatologie complexe, a donné naissance à des vins d'une grande pureté, avec une belle intensité aromatique. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre apportent structure et minéralité, tandis que les techniques de vinification, souvent traditionnelles et respectueuses du fruit, assurent la préservation de l'authenticité des arômes. Située dans la vallée de la Loire, la région de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences atlantiques, qui favorise une longue maturation des raisins. Le domaine Vincent Pinard, avec une histoire riche et une solide réputation, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers une viticulture durable.
Pour sublimer les saveurs délicates et complexes de ce Sancerre blanc, envisagez des accords avec des mets tels que des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Les huîtres, les langoustines ou un ceviche de poisson blanc feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une expérience gustative régionale réussie, optez pour un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région de Sancerre, qui se mariera merveilleusement bien avec ce vin. Les notes citronnées et herbacées du vin rehausseront la subtilité du fromage, créant une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre "Cuvée Florès" à une température idéale d'environ 10-12°C. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. L'aération légère du vin peut également aider à développer ses arômes et à révéler toute sa complexité. Santé !
