Avis Viniou
Le Sancerre 2022 "Cuvée Grand Chemin" du Château Reverdy-Ducroux est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Excellent exemple de l'appellation Sancerre, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Millésime 2022, ce vin reflète parfaitement le caractère du terroir calcaire et argilo-siliceux de cette région, qui apporte fraîcheur et minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver l'authenticité du fruit et l’expression du terroir. La Vallée de la Loire est connue pour ses conditions climatiques modérées, avec des influences continentales et océaniques, qui favorisent des vins élégants et bien structurés. Le Château Reverdy-Ducroux est réputé pour son savoir-faire et son histoire, produisant des vins de qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Sancerre, je vous suggère des poissons et fruits de mer, tels qu'un saumon fumé, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les arômes subtils d'agrumes et la minéralité du vin rehausseront parfaitement ces plats. Les fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux échalotes ou une salade de chèvre chaud.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Au moment de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide, aux reflets verdâtres. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales. En bouche, appréciez sa vivacité, sa fraîcheur et ses nuances minérales. Une aération de quelques minutes avant la dégustation peut également permettre de révéler toute la complexité aromatique du vin.
