Avis Viniou
Le Sancerre "Chêne Marchand" 2023, produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, est un vin blanc caractéristique du sous-région des Vignobles du Centre. Ce vin provient de l'appellation reconnue de Sancerre, réputée pour ses Sauvignon Blancs d'exception. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que d'un climat semi-continental aux influences atlantiques. Ces conditions favorisent l'expression aromatique et la vivacité des vins de Sancerre. Le domaine Chêne Marchand, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer le potentiel de ses raisins et offrir une belle complexité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Sancerre 2023 se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines. Il sublime également les poissons blancs grillés ou en sauce légère, ainsi que des plats à base de chèvre frais, typiques de la région. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un Crottin de Chavignol, dont les saveurs se trouvent magnifiées par la minéralité et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, prenez le temps de plonger votre nez dans le verre pour apprécier les arômes typiques de fleurs blanches, d’agrumes et de nuances herbacées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa minéralité marquée et son équilibre harmonieux, avec une finale longue et rafraîchissante. Bon dégustation !
