Vin Sancerre Domaine Serge Laporte - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Serge Laporte a élaboré ce Sancerre rouge 2010 dans la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, France. Les vins de Sancerre sont plus souvent associés aux blancs de Sauvignon Blanc, mais cette cuvée rouge, bien qu'assez rare, présente un profil unique et remarquable. Typique de sa région, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2010, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une excellente maturité des raisins, contribuant à des notes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le terroir calcaire et siliceux de Sancerre, combiné à des techniques de vinification artisanales et respectueuses, confère à ce vin une complexité et une élégance particulières. Le Domaine Serge Laporte, reconnu pour son histoire et son savoir-faire familial, continue de produire des vins de grande qualité, reflétant le meilleur de leur terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Sancerre rouge 2010, je vous conseille de l'accompagner de plats aux saveurs raffinées et délicates. Pensez à une volaille grillée, telle qu'un poulet rôti aux herbes ou un canard à l'orange, pour harmoniser avec les arômes fruités et la structure tannique du vin. Les champignons sauvages, sous forme d'un risotto ou d'une poêlée, offriront une alliance parfaite grâce à leurs notes terreuses qui résonnent avec le sous-bois de ce Sancerre. Pour une touche régionale, optez pour un crottin de Chavignol affiné, un fromage de chèvre local qui saura sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez d'abord un moment pour observer la robe du vin, qui devrait dévoiler une belle intensité rubis. Ensuite, humez le vin pour révéler ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins bien fondus et les arômes persistants. Concernant les phases de vieillissement, voici les ajustements pour ce vin :