Vin Sancerre Domaine François Cotat - 2022

Avis Viniou

Le Domaine François Cotat nous offre ici un Sancerre rosé 2022, issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin rose délicat est probablement élaboré avec du Pinot Noir, cépage traditionnel de la région pour ce type de vin. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo clémente, offrant des raisins de belle maturité avec une fraîcheur aromatique typique du Sancerre. Le sol calcaire et les pratiques viticoles rigoureuses du domaine renforcent la qualité exceptionnelle de ce vin, qui séduit par sa délicatesse et son équilibre. La région viticole de Sancerre est connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, allant de marnes et de caillottes à des terrasses graveleuses, contribuant à créer des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Le Domaine François Cotat, ayant une longue histoire de viticulture, est réputé pour ses vins précis et élégants, surfant sur une tradition artisanale combinée à des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Sancerre rosé, optez pour des mets frais et délicats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa minéralité. Des poissons grillés ou des fruits de mer se marieront parfaitement, tout comme une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le avec des rillettes de Tours ou une tarte aux légumes du jardin. Les plats légers et peu épicés seront ceux qui harmoniseront le mieux avec ce vin, accentuant ses nuances subtiles et sa fraîcheur.