Vin Sancerre François Crochet - Les Marnes - 2022

Avis Viniou

Détails du vin et de sa région

Le Sancerre rouge, Cuvée Les Marnes 2022 du domaine François Crochet, est un vin remarquable de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce millésime est issu principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur des marnes kimméridgiennes, qui apportent finesse et minéralité au vin. La vinification soignée et l'élevage en fût expriment pleinement le caractère de ce terroir exceptionnel, offrant des arômes de fruits rouges et une agréable fraîcheur. La région de Sancerre est renommée pour sa diversité de sols (silex, marnes, calcaires) et son climat continental avec des influences océaniques, ce qui permet une lente maturation des raisins. Le domaine François Crochet, avec son histoire de plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions et son engagement vers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Suggestions d'accords mets-vins

Ce Sancerre rouge se marie parfaitement avec des viandes blanches telles qu'un poulet rôti aux herbes ou une pintade aux champignons. Les plats à base de veau, comme un osso buco, souligneront également son élégance. Les plats à base de légumes rôtis ou de lentilles épicées conviendront aussi très bien. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin avec un crottin de Chavignol affiné ou des rillons de Tours.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante et limpide. Passez ensuite au nez pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges et ses légères notes épicées. En bouche, prenez le temps de ressentir sa structure soyeuse et sa fraîcheur. Voici les phases de vieillissement pour ce vin:

L'apogée de ce vin est atteinte en 2032, moment où ses arômes seront à leur paroxysme et ses tanins parfaitement fondus.