Vin Sancerre Domaine de la Chézatte - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Chézatte 2018 est un Sancerre rosé, provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, aux délicates teintes roses, est produit à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires et silex. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins d'une qualité remarquable. Les techniques de vinification douce et précise utilisées par le domaine permettent de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes.

La région viticole de Sancerre est célèbre pour ses sols variés et son climat continental tempéré, qui contribuent à la complexité et à la vivacité des vins. Le Domaine de la Chézatte, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, incarne l'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce Sancerre rosé, nous vous recommandons des accords mets-vins avec des plats légers et frais comme une salade de chèvre chaud, des fruits de mer ou des poissons grillés. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou une quiche aux poireaux se marieront également parfaitement, créant une harmonie gustative avec les arômes fins et fruités du vin.

En termes de potentiel de garde, le Sancerre rosé du Domaine de la Chézatte peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur et ses arômes vifs, mais il dévoilera toute sa complexité et sa rondeur optimale entre 2021 et 2024. La meilleure période pour le déguster étant l'année 2024, lorsque le vin aura atteint son apogée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes au nez, en recherchant des notes fruitées et florales. Enfin, appréciez la finesse et l'équilibre en bouche, en savourant la finale persistante.