Vin Sancerre Domaine Natter - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Natter, situé dans l'appellation Sancerre au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin rouge millésime 2022. Bien que le Sancerre soit principalement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette région produit également des rouges remarquables, souvent issus du cépage Pinot Noir. Les sols calcaires et silexiques de la région confèrent au vin une minéralité distinctive. Grâce à un climat tempéré et à une vinification soignée, on peut s'attendre à un vin aux arômes délicats de fruits rouges, fines épices et une belle fraîcheur en bouche. Le Domaine Natter, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son soin apporté à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Sancerre rouge 2022, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses caractéristiques délicates et fraîches. Des plats à base de volailles rôties ou de viandes blanches grillées se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa minéralité. Des fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Crottin de Chavignol, formeront un parfait tandem gustatif. Pour les aventuriers, un mets local comme le jambon de Persillé de Bourgogne pourrait également offrir une palette harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe translucide et rubis, qui révèle souvent la finesse du Pinot Noir. Prenez le temps de sentir ses arômes avec des inspirations profondes afin de détecter les fruits rouges et une possible touche épicée. Enfin, passez à la dégustation en laissant le vin envelopper votre palais pour apprécier sa texture, son équilibre et sa finale subtile. Une aération légère avant le service pourra également permettre au vin de révéler toute sa complexité.