Vin Sancerre Tonnellerie par Hubert Thirot - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 de la Tonnellerie par Hubert Thirot est un vin blanc issu du cœur de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin bénéficie de l'appellation Sancerre, reconnue mondialement pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une grande vivacité, issues d’un terroir riche en silex, calcaire et argile, qui confère au vin des notes minérales distinctives. Hubert Thirot, par son savoir-faire traditionnel en tonnellerie, a su élaborer un vin équilibré où les techniques de vinification respectueuses du fruit apportent une complexité aromatique unique.

Pour sublimer ce Sancerre, je vous recommande des accords mets-vins qui permettront à ses arômes de pamplemousse, de fleurs blanches et sa légère touche herbacée d'exprimer toute leur profondeur. Des fruits de mer frais comme les huîtres ou des plats de poisson tels qu’un saumon à l’aneth se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local qui rehaussera son côté minéral et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Sancerre à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa gamme aromatique. Observez d’abord sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour identifier les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer l’équilibre entre l’acidité vive et la rondeur du vin, en notant les nuances minérales caractéristiques de ce terroir unique. Laissez cette dégustation transporter vos papilles au cœur des vignobles du Centre de la Loire.