Vin Sancerre Philippe Auchère - Arnaud - 2020

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Sancerre 2020 de Philippe Auchère, Cuvée Arnaud, est un vin blanc fin et élégant, issu de l'appellation Sancerre, située dans les Vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin tire sa fraîcheur, son caractère minéral et ses arômes fruités du terroir calcaire et argilo-siliceux unique de la région. Le millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité parfaite et des vins équilibrés. Le domaine Philippe Auchère, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produit des vins qui reflètent parfaitement le terroir sancerrois.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région tels que le Crottin de Chavignol, créeront également une harmonie parfaite avec les arômes minéraux et les notes d'agrumes du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, une tarte aux poireaux ou un poulet à la moutarde seraient des choix excellents.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 8-10°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets verts caractéristiques. Ensuite, portez le nez au verre pour apprécier ses arômes de citron, de pamplemousse et de pierre à fusil. Enfin, goûtez le vin pour découvrir sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale longue et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter pleinement de ce vin raffiné.