Vin Sancerre Alphonse Mellot - Satellite - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Satellite" 2022 d'Alphonse Mellot est un vin exceptionnel de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Il est rare de trouver un Sancerre rouge, ce qui rend cette cuvée particulièrement intrigante. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle un vin élégant et raffiné, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le terroir calcaire et les pratiques biodynamiques du domaine permettent une expression pure et authentique du cépage. La région est réputée pour ses sols composés de silex, marne et calcaire, ainsi que pour son climat frais et continental, offrant une lente maturation des raisins. Le domaine Alphonse Mellot, avec plus de 500 ans d'histoire, est renommé pour ses vins de haute qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou une terrine de gibier. Les tannins fins et l'acidité équilibrée du vin feront merveille avec des plats à base de viande rouge légèrement grillée ou mijotée. Les spécialités de la région, comme un crottin de Chavignol légèrement affiné, apporteront également une belle harmonie à l'ensemble gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et rubis du vin, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa finesse et ses tanins veloutés. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans votre verre pour libérer toute sa complexité et savourer chaque gorgée dans un moment de découverte sensorielle.