Vin Sancerre Domaine Serge Laporte - Cuvée Malice - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Malice" du Domaine Serge Laporte est un rosé de Sancerre, élaboré dans les splendides vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, France. Ce vin rosé est issu du millésime 2019, qui a connu des conditions climatiques favorables pour le développement optimal des raisins. Le Domaine Serge Laporte, situé dans le Sancerrois, est réputé pour ses terres riches en silex et en calcaire, des éléments qui confèrent à ce vin une minéralité et une élégance remarquables. Les techniques de vinification minutieuses du domaine permettent d'obtenir un vin rosé éclatant et vif, avec des notes de fruits rouges et une légère touche d'agrumes. Le domaine, avec son héritage viticole bien établi, bénéficie d'une réputation d'excellence constante dans la production de Sancerre.

Pour sublimer les arômes et la fraîcheur de la "Cuvée Malice" 2019, nous vous recommandons de l'associer avec des mets légers et frais. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas grillées. Les salades composées, notamment une salade de chèvre chaud, ou les plats à base de tomates cerises et d'herbes fraîches, accentueront les saveurs vives du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui créera une harmonie parfaite avec les arômes minéraux du Sancerre rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa couleur rose pâle brillante, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son acidité vive, sa fraîcheur et sa minéralité. Concernant son vieillissement, voici les phases recommandées :

La date idéale pour apprécier ce vin à son apogée est l'année 2026, où ses arômes et sa structure seront parfaitement équilibrés.