Vin Sancerre Domaine Reverdy-Ducroux - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2021 du Domaine Reverdy-Ducroux, issu des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, incarne l'élégance et la fraîcheur de cette région prestigieuse. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et kimméridgiens qui apportent minéralité et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses permettent d'obtenir un vin bien structuré et aromatique. La région de Sancerre, avec ses collines ondulantes et ses vignobles en terrasses, jouit d'un climat continental tempéré, marquée par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation du Sauvignon Blanc. Le Domaine Reverdy-Ducroux, reconnu pour son savoir-faire ancestral et la qualité constante de ses vins, perpétue une tradition familiale qui remonte à plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes de ce Sancerre Blanc, je recommande des accords mets-vins mettant en avant des produits de la mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Les saveurs vives et minérales du vin seront également parfaites avec des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, issu de la même région. Pour une touche locale, un poulet sauce au citron accompagné de légumes croquants soulignera merveilleusement bien la fraîcheur et l’acidité équilibrée de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verts, gage de fraîcheur. Au nez, vous serez séduit par ses arômes de citrus, de pomme verte et de notes minérales. En bouche, le vin révèle une belle acidité, une minéralité marquée et une finale longue et élégante. Pour un plaisir optimal, notez que ce vin jeune peut encore évoluer.

L’apogée de ce Sancerre Blanc se situe donc autour de 2028, moment idéal pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce millésime.