Vin Sancerre Domaine Alphonse Mellot - La Moussière - 2020

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur votre Vin

Le Domaine Alphonse Mellot, situé dans l'appellation Sancerre en Vallée de la Loire, nous propose ici une cuvée exceptionnelle : La Moussière 2020. Ce vin blanc, issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, exprime avec élégance les caractéristiques de son terroir. La cueillette manuelle et la vinification minutieuse, typiques du domaine, révèlent des notes de fruits blancs, d'agrumes et de subtiles touches minérales. Les vignobles du Centre, et plus précisément Sancerre, bénéficient d'un climat tempéré avec une influence continentale, offrant une maturité optimale aux raisins. Le sol riche en silex, calcaire et argile contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Alphonse Mellot, reconnu pour son excellence et son histoire remontant au 16ème siècle, garantit une qualité constante et remarquable.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, provenant de la même région, s'accordent également à merveille. Des plats légèrement épicés, tels qu'un curry de poissons, peuvent aussi complémenter élégamment les arômes fruités de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe brillante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes au nez, révélant progressivement des nuances complexes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante. Le millésime 2020 de La Moussière peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.

En sachant cela, le Domaine Alphonse Mellot - La Moussière 2020 atteindra son apogée en 2030, offrant alors une expérience de dégustation optimale.