Vin Sancerre Domaine Georges Millerioux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Georges Millerioux, situé dans la prestigieuse appellation Sancerre en Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc 2020 exemplaire. Produit dans les vignobles du Centre, ce Sancerre est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes vibrants. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité. Les techniques de vinification employées respectent les traditions locales, avec une attention particulière à la fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux. La région de Sancerre est influencée par un climat continental qui favorise des vins vifs et bien équilibrés. Le Domaine Georges Millerioux, avec son riche patrimoine et sa réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins de haute qualité, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Sancerre 2020, je recommande des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Des fromages de chèvre, particulièrement du Crottin de Chavignol, se marieront magnifiquement avec sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits et de fleurs. De plus, des plats à base de poissons en sauce légère, comme une truite meunière ou un filet de sole, formeront une harmonie gustative idéale avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses notes aromatiques de fruits blancs, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. Pour profiter pleinement de son potentiel, voici les phases de vieillissement optimales :

Ainsi, l'apogée de ce Sancerre 2020 est prévue pour 2027, moment où il révélera ses plus belles nuances et sa complexité aromatique optimale.