Vin Sancerre Château de Fontaine-Audon - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2021 du Château de Fontaine-Audon est un vin délicat et aromatique, issus principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, caractérisé par une belle fraîcheur et une vivacité, reflète l’expertise du domaine en matière de vinification. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales typiques et un équilibre parfait. La Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité terroirale, est influencée par un climat océanique qui favorise une maturation optimale des raisins, accentuant ainsi la fraîcheur et l’expression aromatique.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats légers et savoureux comme des crustacés, des poissons grillés ou une tarte de cabillaud. Les spécialités locales, telles que le fromage de chèvre de la région, se marrient également parfaitement, mettant en valeur le caractère frais et fruité du vin tout en créant une harmonie gustative satisfaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Commencez par observer la couleur brillante et les reflets dorés, puis inhalez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, savourez le vin en prenant un moment pour apprécier l’équilibre entre la fraîcheur et la rondeur en bouche. Profitez de ce moment pour explorer les nuances et les sensations offertes par ce Sancerre.