Vin Sancerre Domaine Gérard Millet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Millet, situé à Sancerre dans la Vallée de la Loire, nous présente ici un vin rouge de 2022. Bien que Sancerre soit plus connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, certaines parcelles produisent des rouges élégants, souvent à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une finesse unique. Le Domaine Gérard Millet, avec son savoir-faire traditionnel et son respect pour l'environnement, assure une vinification soignée pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes délicates et sa fraîcheur. Des viandes blanches grillées, comme une poitrine de poulet aux herbes ou des escalopes de veau, seraient idéales. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons des bois ou une quiche forestière, compléteront aussi merveilleusement ce vin. En termes de plats régionaux, un crottin de Chavignol légèrement affiné, fromage typique de la région, se mariera parfaitement, offrant une belle harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse du fromage.

Pour une dégustation optimale de ce Sancerre rouge, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Avant de le déguster, observez sa robe brillante, d'un rouge rubis profond. Ensuite, prenez le temps de le sentir pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais, de cerise et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse, son équilibre et sa fine acidité. Vous pouvez également le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes.