Vin Saumur Château Fouquet - 2019

Avis Viniou

Le Château Fouquet, situé dans l'appellation Saumur de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, nous propose ce rosé de 2019. La région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, idéal pour la viticulture. Le millésime 2019 s'est distingué par des conditions climatiques variées, offrant des raisins de grande qualité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rosés de Saumur sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, produisant des vins aux arômes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. Château Fouquet, un domaine bien respecté, a su tirer parti de ces conditions pour créer un vin harmonieux et vivace.

Pour sublimer ce Saumur rosé, optez pour des accords mets-vins simples mais savoureux. Les salades composées, les fruits de mer et les poissons grillés s'accordent parfaitement avec sa fraîcheur acidulée. Les plats typiques de la région comme le sandre au beurre blanc ou le rillettes de Tours feront également des merveilles. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, trouvent ici un compagnon de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Observez sa robe rose pâle et son éclat, avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler les arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous charmer par sa vivacité et son équilibre, idéal pour une dégustation conviviale en apéritif ou lors d'un repas estival.