Vin Effervescent Saumur Ladubay

Avis Viniou

Le Saumur blanc effervescent du Château Ladubay, situé dans la région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin réputé pour ses bulles fines et sa vivacité. Ce vin, bien que non millésimé, est produit avec des cépages typiques comme le Chenin Blanc, qui confèrent une belle fraîcheur et des notes florales et fruitées. Les sols calcaires de Saumur et le climat tempéré de la région, avec ses influences océaniques, permettent une maturation optimale des raisins et une expression unique du terroir. Le Château Ladubay est une maison renommée, connue pour ses méthodes de vinification traditionnelle en "méthode champenoise", ce qui garantit une effervescence élégante et persistante.

Pour sublimer ce vin effervescent, je recommande de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accompagneront sa minéralité et son acidité. Les fromages de chèvre locaux, comme le fameux Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement avec ce Saumur blanc. Pour ceux qui préfèrent les plats plus consistants, des poissons grillés ou un tartare de poisson apporteront une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour que ses arômes et sa vivacité s'expriment pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent pâle et scintillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la finesse des bulles et l'équilibre en bouche. Avec ces conseils, vous pourrez pleinement apprécier toutes les nuances de ce Saumur effervescent du Château Ladubay.