Vin Saumur Clos Rougeard - Les Brézé - 2015

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Clos Rougeard Saumur Cuvée Les Brézé 2015

Ce Clos Rougeard Saumur Cuvée Les Brézé 2015, élaboré dans la prestigieuse région viticole d'Anjou-Saumur, est un vin blanc d'une grande distinction. Issu des terroirs argilo-calcaires de Saumur et produit à partir de cépages Chenin Blanc, ce vin est le fruit d'une vinification méticuleuse. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré aux influences océaniques, offrant une belle longeur et minéralité au vin. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques idéales, confère à cette cuvée une richesse aromatique exceptionnelle. Le domaine Clos Rougeard, avec une histoire séculaire, est renommé pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de culture biodynamique.

Pour mettre en valeur ce vin complexe et élégant, je recommanderais de l'associer avec des mets qui exaltent ses arômes délicats et sa structure minérale. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et la tension du Chenin Blanc. Des plats de la région, tels qu’un brochet au beurre blanc ou une tarte fine aux poireaux, sublimeront également ce vin en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc à une température de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer, sa robe limpide et lumineuse aux reflets dorés. Au nez, découvrez ses arômes mêlant fleurs blanches, agrumes et notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Concernant son vieillissement, voici les phases ajustées :

L'apogée de ce vin est en 2027, moment où il déploie toute sa complexité et sa profondeur.