Vin Saumur Domaine du Clos St Maur - 2000

Avis Viniou

Ce Saumur rouge du Domaine du Clos St Maur, millésime 2000, est un exemple saisissant du savoir-faire de la Vallée de la Loire. Ce vin élabore généralement à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de poivrons et une belle structure tannique. Le terroir riche de schiste et de calcaire, associé à des techniques de vinification minutieuses, favorise la complexité aromatique et l'épanouissement en bouteille. La région d'Anjou-Saumur, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, contribue à la typicité de ses vins, établissant ainsi un lien fort entre le vin et son terroir. Le Domaine du Clos St Maur, reconnu pour ses pratiques durables et son attention aux détails, jouit d'une réputation bien établie.

Pour accompagner ce Saumur rouge, optez pour des mets savoureux tels que des viandes rôties, un boeuf bourguignon ou encore un confit de canard. Les plats régionaux, comme une tartine de rillettes, souligneront merveilleusement les arômes de ce vin, créant une harmonie gustative, tout en mettant en valeur la richesse de la cuisine de la Loire.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 15 et 17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes en effectuant des mouvements délicats de votre verre. Enfin, prenez le temps de savourer le vin, en identifiant les différentes couches de saveurs qui le composent. Une belle expérience sensorielle à savourer!