Avis Viniou
Le Clos Rougeard, situé à Saumur dans la région viticole de la Vallée de la Loire, nous présente ici sa remarquable Cuvée Brézé 2008. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc, est réputé pour son élégance et sa complexité. Le terroir unique de Saumur, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à l'expression minérale et à la vivacité de ce vin. Vinifié avec soin, souvent en utilisant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement, ce millésime 2008 se distingue par sa finesse et sa profondeur.
La région d'Anjou-Saumur où se situe le Clos Rougeard bénéficie d'un climat modérément tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture du Chenin Blanc. La diversité géologique, notamment les sols riches en tuffeau, joue un rôle crucial dans l'obtention de vins dotés de grande structure et d'une belle minéralité. Le domaine Clos Rougeard, fondé au XIXe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de terroir authentiques et son engagement vers des pratiques viticoles de haute qualité.
Pour sublimer les arômes floraux et la minéralité de cette Cuvée Brézé 2008, optez pour des plats délicats comme un filet de sole meunière, des huîtres fraîches ou un risotto aux fruits de mer. Des fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient particulièrement bien avec ce vin, rehaussant sa vivacité et son élégance. Pour compléter l'expérience gastronomique, pensez à des spécialités locales comme le sandre au beurre blanc.
Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, servez-le de préférence à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de poire, de coing et de fleurs blanches, nuancés par des touches minérales. En bouche, la Cuvée Brézé 2008 révèle une belle vivacité, une complexité aromatique et une finale persistante.
