Vin Saumur Domaine de Nerleux - Les loups dorés - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Nerleux, situé dans l’appellation Saumur de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, nous propose avec la cuvée "Les loups dorés" un vin blanc d'exception de l'année 2014. Ce vin est représentatif de la vallée de la Loire grâce à son cépage typique, le Chenin Blanc. Le millésime 2014 a été particulièrement favorable avec un climat équilibré, offrant à ce Saumur une belle complexité aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin minéralité et finesse. Le Domaine de Nerleux, avec une histoire riche et une réputation solide, utilise des méthodes de vinification respectueuses du terroir, permettant d'exprimer au mieux les caractéristiques uniques de chaque parcelle.

Pour magnifier ce Saumur blanc, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons fins comme le bar ou le turbot, cuisinés simplement pour préserver la délicatesse des saveurs. Des fruits de mer, notamment des huîtres, s’harmoniseront parfaitement avec sa minéralité. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, créeront également une association délicieuse, tout en rendant hommage aux origines du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par regarder la robe du vin, qui devrait être limpide et d’un beau jaune doré. Prenez le temps de sentir les arômes, en faisant tourner le vin délicatement dans le verre pour libérer ses notes florales, de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, appréciez l’équilibre entre l’acidité et la rondeur, et notez la minéralité qui confère à ce vin toute sa fraîcheur. Bonne dégustation!