Vin Saumur Clos de Beauregard - Puy Notre dame - 2018

Avis Viniou

Le Saumur "Cuvée Puy Notre Dame" 2018 du Clos de Beauregard est un vin rouge élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par sa belle structure et sa fraîcheur, résultant d’un terroir argilo-calcaire propice à des maturations harmonieuses. Le Clos de Beauregard, un domaine réputé, adopte des pratiques de vinification respectueuses de la tradition, avec une fermentation lente permettant d'affiner les arômes. La Vallée de la Loire, par son climat océanique tempéré, offre une grande diversité de microclimats et de sols, favorisant une viniculture riche et variée.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des mets savoureux, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les fromages affinés, tels que le cabécou ou une tomme de chèvre, seront également de belles compagnons gustatifs. Pour une immersion dans la gastronomie locale, un plat de champignons des bois ou des rillettes de canard viendront magnifier les arômes fruités et herbacés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, d'apprécier sa robe couleur rubis. Ensuite, humez les arômes complexes qui s'en dégagent avant de goûter une gorgée. Laissez le vin envelopper votre palais pour apprécier la longueur et l’harmonie. Cette expérience sensorielle sera révélatrice des richesses de l'Anjou-Saumur.