Vin Saumur Secret de chai - Signé Eric laurent - 2008

Avis Viniou

Ce Saumur rouge "Cuvée Signé Eric Laurent" de 2008 est un vin élégant et raffiné, élaboré à partir de Cabernet Franc, ce cépage emblématique de la Vallée de la Loire. La vinification se fait avec soin, permettant d’exprimer toute la richesse du terroir d’Anjou-Saumur, où des sols argilo-calcaires ainsi qu'un climat tempéré favorisent une maturation lente des raisins. Eric Laurent, reconnu pour son savoir-faire, accentue la typicité du cépage à travers des méthodes traditionnelles et innovantes, conférant au vin finesse et complexité. La région bénéficie d'une histoire viticole riche, témoin d’un patrimoine culturel exceptionnel.

Pour accompagner ce Saumur, envisagez des mets savoureux tels que des viandes grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un plat de charcuterie fine. Les fromages de chèvre, typiques de la région, se marient également à merveille avec ce vin, révélant ainsi son fruité et sa structure. Un plat de faisan rôti aux champignons complétera les arômes délicats et épicés de ce vin.

Pour apprécier au mieux votre Saumur, servez-le légèrement frais, à une température d’environ 15-16°C. Avant de déguster, observez sa robe rubis, puis inhalez les arômes en tournant délicatement le verre pour en libérer les nuances. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier la longueur en bouche et la symbiose des saveurs.