Avis Viniou
Ce Saumur blanc du Château Yvonne, millésime 2022, est un vin qui exprime toute la richesse aromatique de la Vallée de la Loire. Issu de cépages comme le Chenin blanc, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir d’Anjou-Saumur, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes florales, de fruits blancs et une belle vivacité. Le domaine, réputé pour sa pratique de viticulture biodynamique, cherche à refléter le caractère du terroir tout en respectant l’environnement.
Pour une expérience gustative optimale, ce vin se marie merveilleusement avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille, notamment le poulet aux citrons confits ou un tian de légumes méditerranéens. Les spécialités régionales comme des rillettes de poisson ou un fromage de chèvre de la Loire accentueront également ses arômes délicats.
Pour savourer pleinement ce Saumur, servez-le entre 8 et 10 °C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, de noter sa couleur pâle brillante, puis approchez-le de votre nez pour apprécier ses arômes. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin s'exprimer sur votre palais, en notant son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience complète.
