Avis Viniou
Avis sur le vin : Clos Rougeaud, Cuvée Le Bourg, 2004
Le Saumur-Champigny Clos Rougeaud, Cuvée Le Bourg 2004 est un vin rouge élaboré dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est essentiellement composé de Cabernet Franc, qui tire avantage du terroir local pour développer une complexité et une richesse aromatique remarquables. Le millésime 2004, une année favorable, a permis d'obtenir des grappes parfaitement mûres. Le sol calcaire de Tuffeau, caractéristique de cette région, contribue à la minéralité et à la structure du vin. Les méthodes de vinification utilisées par le vigneron respectent les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la pureté du fruit et améliorer le potentiel de garde. Le Clos Rougeaud est reconnu pour son engagement en matière de qualité et de respect des terroirs, contribuant à la grande réputation des vins d'Anjou-Saumur dans le monde.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny Cuvée Le Bourg 2004, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un rôti de bœuf ou un carré d'agneau feront merveille avec ce vin, tout comme un magret de canard aux cerises. Les fromages de caractère, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, accentueront également ses notes terreuses et épicées. Les plats régionaux, comme un farci poitevin ou une terrine de gibier, se marieront particulièrement bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce Clos Rougeaud 2004, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profond aux reflets grenat, signe d'une belle évolution. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer davantage ses arômes complexes.
L’apogée de ce vin est atteinte en 2023, garantissant une expérience gustative optimale à ce stade de son évolution.
