Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Description du Vin et de sa Région
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Poyeux" 2017 du Clos Rougeard, un vin rouge d'exception provenant de la Vallée de la Loire, se distingue par sa finesse et sa complexité. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et argilo-sableux, idéaux pour produire des vins élégants et bien structurés. Le Clos Rougeard, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du vignoble, garantit une qualité incomparable dans chacune de ses cuvées. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques et culturelles qui confèrent à ce vin un caractère unique et raffiné.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour accompagner ce Saumur-Champigny "Cuvée Les Poyeux" 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un coq au vin de Chinon s'harmoniseront également merveilleusement bien. N’hésitez pas à accompagner ce vin avec des fromages de caractère, comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, qui mettront en valeur ses nuances aromatiques.
Conseils de Dégustation
Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny "Cuvée Les Poyeux" 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre, sa belle structure tannique et sa longueur persistante. Une décantation d'une heure avant le service permettra de révéler toute la subtilité de ce vin.
