Avis Viniou
Le Clos Rougeard 2017, un vin rouge emblématique de l'appellation Saumur-Champigny en Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, est une véritable expression du terroir exceptionnel de cette région. Ce vin est composé de la "Cuvée Clos", un assemblage minutieux qui met en avant le Cabernet Franc, cépage roi de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une récolte de grande qualité. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny, combiné à des techniques de vinification traditionnelle et respectueuse de l'environnement, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le Clos Rougeard, domaine viticole historique et prestigieux, est réputé pour sa rigueur et son expertise, garantissant des vins d'exception année après année.
Pour accompagner ce Clos Rougeard 2017, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et sa structure raffinée. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient d'excellentes options. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, compléteront également parfaitement ce vin. Pour une harmonie régionale, associez-le avec des rillettes de Tours ou des galipettes farcies (champignons farcis au fromage).
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis appréciez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur persistante. Ce Clos Rougeard 2017 déploiera tout son potentiel aromatique après une aération de 1 à 2 heures en carafe.
