Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Clos Rougeard 2017 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saumur-Champigny, produit dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, France. Élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime présente une expression élégante et complexe du terroir. Le climat tempéré de la région, combiné aux sols calcaires riches en tuffeau, confère à ce vin une palette aromatique unique, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et une fine touche minérale. Les techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses du Clos Rougeard, qui incluent une fermentation en cuve et un élevage en barrique, ajoutent profondeur et structure au vin. Le domaine viticole Clos Rougeard, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à son engagement envers la qualité et son respect des procédés artisanaux.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour apprécier pleinement les saveurs du Clos Rougeard 2017, je recommande de l'associer avec des plats raffinés et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence sublimeraient les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages affinés tels que le Crottin de Chavignol ou un Saint-Nectaire se marieraient également à merveille, offrant une harmonie gustative parfaite. Pour une immersion totale, servez ce vin avec des spécialités régionales comme une fricassée de champignons ou un bœuf aux légumes du jardin, qui souligneront les caractéristiques terroiristes du vin.
Conseils de Dégustation
La dégustation du Clos Rougeard 2017 mérite une attention particulière pour en apprécier toutes les nuances. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe rouge rubis intense. Approchez ensuite le verre de votre nez pour capter les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. À la dégustation, laissez le vin en bouche quelques instants pour sentir l'équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et nuances minérales. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toutes ses subtilités.
Phases de Vieillissement
Appréciez ce magnifique Saumur-Champigny dès maintenant ou attendez son apogée, prévue entre 2024 et 2026, pour une expérience gustative incomparable.
