Vin Saumur-champigny Pierre Adrien Vade - 2019

Avis Viniou

Pierre Adrien Vade 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin, du millésime 2019, reflète magnifiquement son terroir historique avec un climat tempéré aux influences atlantiques, permettant aux cépages de s'épanouir pleinement. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées et herbacées, signature typique des Saumur-Champigny. Les sols crayeux de tuffeau contribuent à sa minéralité et à sa fraîcheur. Le domaine Pierre Adrien Vade est renommé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, utilisant des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté et l'élégance de ses raisins.

Pour mettre en valeur les saveurs fruitées et les arômes complexes de ce Saumur-Champigny, je recommande de l'associer avec une belle pièce de viande rouge, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti de bœuf aux herbes. Des plats régionaux comme un ragoût de chevreuil ou un plateau de fromages de chèvre affinés d'Anjou feront également des accords exquis, soulignant la souplesse et la fraîcheur du vin.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi idéalement entre 16°C et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avec des reflets grenat. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits mûrs, herbes et épices douces. Enfin, à la dégustation, notez sa texture veloutée et ses tanins modérés qui offrent une belle longueur en bouche. Voici les phases de vieillissement recommandées :

Profitez pleinement de ce vin à son apogée en 2028 pour une expérience de dégustation optimale.