Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Poyeux" 2014 du Clos Rougeard est un vin rouge remarquable issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, est un véritable symbole du terroir de Saumur-Champigny. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant de pratiques de viticulture biologique et de vinification traditionnelle. Le vignoble, situé sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Clos Rougeard est un domaine historique, réputé pour ses vins d'exception depuis le XVIIe siècle, et continue de produire des cuvées recherchées par les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une côte de veau aux morilles, ou encore un magret de canard grillé seraient des choix parfaits. Des mets régionaux comme une poêlée de champignons des bois ou des rillettes de Tours se marieraient également très bien avec ce vin, créant une harmonie savoureuse.
