Vin Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Clos de Chaumont - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Saumur-Champigny Cuvée Clos de Chaumont 2019 du Domaine de la Perruche est un vin rouge brillant, typique de la région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, un terroir connu pour ses vins élégants et expressifs. Principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence de la Loire, permettant aux raisins de développer des arômes intenses tout en conservant une belle acidité. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette appellation ajoutent une minéralité distinctive. Le Domaine de la Perruche, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification respectueuses, y compris une macération longue pour extraire des tanins fins et des arômes complexes.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Saumur-Champigny, je vous recommande des plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux, tels que le ragoût angevin ou le coq au vin, forment également un mariage parfait avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes rôtis ou un gratin dauphinois bien crémeux seraient également de sublimes compagnons pour ce vin.

Conseils de Dégustation

Servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Pour déguster, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants, enchaînez par une belle ampleur des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices au nez. Enfin, en bouche, la fraîcheur et les tanins veloutés vous offriront une expérience équilibrée et persistante. Concernant le vieillissement, voici les phases ajustées pour une apogée optimale en 2027 :

Ainsi, ce vin atteindra son sommet en 2027, offrant alors une complexité et une harmonie inégalées. Profitez-en chaleureusement !