Vin Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Terroir de Craie - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2021 de la Cuvée Terroir de Craie du Domaine de la Perruche est un vin rouge élégant, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc. Ce cépage, emblématique de la région, apporte des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de l'Anjou-Saumur confère au vin une minéralité intéressante, tandis que des techniques de vinification modernes, alliant cuvaison traditionnelle et élevage en cuve, préservent la pureté du fruit. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique, favorable à la viticulture, avec des sols riches qui supportent une biodiversité florissante et un savoir-faire viticole ancestral.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, ou des plats emblématiques de la région, tels que des rillons ou des tartines de rillettes. Les fromages de chèvre également s’accordent harmonieusement avec le vin, mettant en valeur ses notes fruitées tout en équilibrant son acidité. Une belle harmonie gustative se créera autour de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16 °C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre pour apprécier sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour en saisir les arômes fruités et floraux avant de le goûter, en laissant les saveurs se développer sur votre palais. Appréciez cette expérience sensorielle tout en savourant la richesse du terroir de l'Anjou.