Avis Viniou
Le Clos Rougeard 2016, un Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, démontre l'excellence de cette région viticole. Ce vin rouge, composé principalement de Cabernet Franc, est le fruit d'un terroir unique mêlant tuffeau, argile et calcaire. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Les vignes, cultivées selon des techniques respectueuses de l'environnement, bénéficient d'un climat tempéré favorisé par la Loire, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le Clos Rougeard, domaine historique et légendaire, est synonyme de qualité et de prestige, reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une profondeur exceptionnelle et d'un grand potentiel de garde.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, je recommande des plats qui mettraient en valeur ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une côte de bœuf grillée, des plats mijotés comme un coq au vin, ou encore des fromages affinés seraient des choix parfaits. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le avec un ragoût d'agneau de Touraine ou des rillettes de Tours, apportant une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Rougeard à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe brillante et son intensité colorante, puis humez ses arômes complexes et profonds. En bouche, laissez-vous charmer par l'élégance et la finesse de ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite une aération d'au moins une heure en carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique.
L'apogée sera atteinte en 2035, offrant le meilleur de ses qualités gustatives.
