Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Le Bourg 2003 du Clos Rougeaud est un vin rouge emblématique de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement composé de cabernet franc, un cépage renommé pour son potentiel aromatique et sa capacité à produire des vins élégants et structurés. Le millésime 2003, marqué par une météo exceptionnellement chaude, confère à ce vin des notes riches et concentrées de fruits mûrs tout en conservant une belle fraîcheur grâce au terroir argilo-calcaire typique de Saumur-Champigny. Le domaine Clos Rougeaud, avec son histoire centenaire et sa réputation d’excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles respectueuses du fruit et du terroir pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l’accompagner de plats riches et savoureux comme une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un coq au vin. Les notes de fruits rouges et d’épices de ce Saumur-Champigny se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme un ragoût de champignons de la forêt de Chinon ou un crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde et brillante. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en le sentant, révélant des notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, son équilibre entre tanins élégants et fraîcheur vous offrira une expérience gustative raffinée et persistante.
Profitez de ce vin à son apogée en 2023 pour découvrir toute la richesse de ce millésime exceptionnel.
