Avis Viniou
Avis D'œnologue
Le Clos Rougeard "Cuvée Les Poyeux" 2016 provient de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin rouge est fait majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont produit des vins équilibrés et expressifs. Le terroir du Clos Rougeard, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique uniques. Les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne apportent des tanins soyeux et un profil aromatique riche en fruits rouges et épices.
La région de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant une grande finesse des tanins et des arômes. Les vignobles de cette région reposent sur des sols tuffeaux, une pierre calcaire tendre, idéale pour la viticulture. Le domaine du Clos Rougeard jouit d'une réputation exceptionnelle, ayant su préserver son savoir-faire ancestral et produire des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des mets qui souligneront ses saveurs délicates et ses arômes élégants. Des plats tels qu'un filet mignon de porc, des côtelettes d'agneau grillées ou un magret de canard s'accorderont parfaitement. Pour un accord régional, essayez le vin avec une poêlée de champignons de Paris ou un fromage de chèvre de la région comme le Valençay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis brillante. Ensuite, au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, de violette et de sous-bois agrémentés de notes épicées. En bouche, savourez son équilibre, ses tanins fins et sa longueur persistante. Ce vin demandera à être carafé une heure avant la dégustation pour bien s’aérer et révéler toutes ses subtilités.
