Avis Viniou
Avis sur le Clos Rougeard - Cuvée Breze 2017
Le Clos Rougeard 2017 de la cuvée Breze est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny en Anjou-Saumur. Cette cuvée, principalement élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Chenin Blanc, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, et les techniques de vinification méticuleuses, incluant des fermentations en barriquess de chêne françaises, confèrent à ce vin des arômes intenses et une structure équilibrée. Le Clos Rougeard bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à une histoire riche de plusieurs siècles et une attention particulière portée à la qualité.
Pour accompagner ce superbe vin blanc, optez pour des plats raffinés comme des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar en croûte de sel. Les fruits de mer, notamment les langoustines et les huîtres, se marieront également parfaitement avec les notes minérales et légèrement toastées de ce vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la Loire, comme un crottin de Chavignol, sera un choix exquis, soulignant la fraîcheur et la vivacité du Chenin Blanc.
Pour apprécier pleinement ce Clos Rougeard - Cuvée Breze 2017, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle éclatant avec des reflets dorés. Humez ensuite son bouquet complexe, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa belle acidité, sa texture soyeuse et sa longue finale minérale.
Phases de Vieillissement
La période d'apogée pour ce vin est atteinte en 2033, moment où il révèlera toute la richesse et la complexité de ses saveurs.
