Avis Viniou
Avis de l’œnologue sur votre vin : Domaine de Nerleux 2014, Saumur-champigny
Le Domaine de Nerleux 2014, produit dans l'appellation Saumur-champigny de la Vallée de la Loire, est un vin rouge d'une grande finesse. Ce vin se distingue par son cépage de prédilection, le Cabernet Franc, qui lui apporte une structure tannique élégante et une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales. Le millésime 2014 a bénéficié d'un équilibre climatique exceptionnel, favorisant des vins expressifs et bien structurés. Le terroir calcaire spécifique de cette région, combiné avec des techniques de vinification traditionnelle respectant les méthodes ancestrales, donne un vin authentique et raffiné. La Vallée de la Loire, réputée pour ses vignobles diversifiés, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet aux raisins de mûrir lentement. Le Domaine de Nerleux, avec ses longues années de tradition et d'innovation, est un acteur majeur de cette appellation, reconnu pour la qualité et la constance de ses vins.
Pour accompagner ce Saumur-champigny, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes délicats et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un magret de canard, feront ressortir sa complexité. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le fameux Chavignol, créeront également une belle synergie. Pour une expérience régionale authentique, envisagez des plats comme des rillettes de Tours, un pâté de Pâques ou une quiche aux champignons et aux lardons, qui magnifieront les saveurs subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Domaine de Nerleux 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rouge intense aux reflets violacés, de sentir les arômes complexes de fruits rouges, de violette et une pointe d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin est actuellement en pleine maturité, mais il continuera d'évoluer positivement jusqu'en 2024, son apogée étant atteinte cette même année. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
Profitez de chaque gorgée de ce Saumur-champigny, une véritable expression du terroir de la Vallée de la Loire.
