Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Clos Rougeard est une référence emblématique de l'appellation Saumur-Champigny, nichée dans la région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. La cuvée "Les Poyeux" 2015 est un vin rouge d'exception, principalement élaboré à partir de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est considéré comme excellent, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny, associé aux pratiques de viticulture biologique et de vinification traditionnelle du Clos Rougeard, confère à ce vin une structure complexe, une profondeur aromatique et une élégance inégalée. Le domaine familial Clos Rougeard jouit d'une réputation prestigieuse, forgée par des générations de vignerons dévoués à l'excellence.
Pour accompagner cette cuvée magistrale, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes, se marient divinement bien avec ce vin. Des plats de gibier ou un magret de canard aux fruits rouges seront également parfaitement rehaussés par ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, essayez un ragoût d'agneau au Cabernet Franc ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement le Clos Rougeard "Les Poyeux" 2015, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, subtilement complétés par des notes de cuir et de réglisse. En bouche, dégustez sa rondeur, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin élégant a un potentiel de garde remarquable.
