Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, un Saumur-Champigny du Domaine de Nerleux, est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Le Saumur-Champigny est réputé pour mettre en avant le cépage Cabernet Franc, bien que ce vin soit marqué comme non millésimé, ce qui est inhabituel pour cette appellation. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire enrichi par la douce influence du climat tempéré de la Loire. Le Domaine de Nerleux, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses pratiques de vinification traditionnelle, alliant respect du terroir et techniques modernes.
Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à marier ce Saumur-Champigny avec des viandes blanches ou rouges grillées, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau. Les plats en sauce légère, tels qu'une fricassée de volaille ou un canard aux cerises, sont également d'excellents choix. Pour une expérience authentique, des spécialités locales comme les rillettes de Tours ou une terrine de gibier se marieraient parfaitement, mettant en valeur les arômes fruités et les tanins souples du vin.
Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez pour détecter des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et peut-être des notes épicées ou florales. En bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, en appréciant sa structure équilibrée et sa finale délicatement persistante. Une aération en carafe d'une demi-heure avant le service pourrait sublimer ses arômes. Bonne dégustation!
