Vin Saumur-champigny Rocheville - 2011

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2011 du Château Rocheville est un vin rouge emblématique de l’appellation, connu pour sa pureté et son élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et une touche végétale. Les vignes bénéficient du terroir argilo-calcaire de la Vallée de la Loire, avec une vinification soignée, souvent en cuves, qui préserve la fraîcheur et le caractère du cépage. La région, avec son climat continental tempéré, favorise une belle maturité des raisins, apportant une complexité aromatique appréciée. Le Château Rocheville, reconnu pour son savoir-faire, contribue à l’essor de cette appellation.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny s’associe magnifiquement avec des plats comme un canard aux cerises ou un coq au vin. Il s’accorde également avec des fromages affinés, tels que le chèvre de la région. Pour une touche encore plus locale, envisagez de le marier avec une tarte Tatin aux pommes, offrant une belle complémentarité entre le sucré et l'acidité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense, puis agitez légèrement le verre pour libérer les arômes. Prenez le temps d’apprécier les nuances olfactives qui évoluent. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant l'équilibre entre acidité et tannins. Ce processus enrichira votre expérience de dégustation.