Avis Viniou
Le Clos Rougeard, situé dans l'appellation Saumur-Champigny, est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc. Le millésime 2013 est particulièrement apprécié pour sa finesse et son élégance. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, mêlant argile et calcaire, et les techniques de vinification respectueuses des traditions, sans aucune intervention chimique, permettent de révéler toute la richesse aromatique du fruit. La Vallée de la Loire, avec ses climat tempéré et ses sols variés, offre des conditions idéales pour ce cépage, produisant des vins empreints de fraîcheur et de complexité. Issu d'une exploitation historique, le Clos Rougeard est reconnu pour sa qualité et son approche artisanale.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny, je vous recommande de l'accorder avec des plats savoureux comme un coq au vin, des côtes de porc grillées ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels que le Val de Loir, se marient également parfaitement avec ce vin structuré. N'hésitez pas à explorer des recettes régionales, comme le ragoût d'agneau à la moutarde, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa belle acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, à une température idéale de 14-16°C. Prenez le temps de l'admirer dans votre verre, en observant sa robe rubis. Ensuite, humez les arômes, en identifiant ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée en appréciant sa structure tannique et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle saura vous séduire et révéler toute la générosité du Clos Rougeard.
